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主料

牛奶 (150克) 清水 (50克) 南瓜 (适量) 鱼胶粉 (11克) 燕麦片 (适量) 绵白糖 (30克) 戚风蛋糕 (1片) 菠萝味qq糖 (40克)

辅料

无

厨具

电烤箱

1

 

准备戚风蛋糕；

2

 

剖出1片备用；

3

 

南瓜去皮蒸熟；

4

 

过筛后加入绵白糖；

5

 

加入100克牛奶；

6

 

拌匀；

7

 

鱼胶粉用50克牛奶浸润后隔水加热成鱼胶溶液；

8

 

将鱼胶溶液倒入南瓜泥中拌匀后，将南瓜泥浇入蛋糕模，放入冰箱冷藏数小时；

9

 

菠萝味qq糖加入水；

10

 

隔水加热至融化；

11

 

将qq糖溶液浇在冻好的南瓜慕斯表面；

12

 

再放入冰箱冷藏至镜面结冻，脱模；

13

 

切割，用燕麦片装饰；

14

 

完成。

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