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主料

茄子 (适量) 土豆 (适量)

辅料

盐 (适量) 姜 (适量) 酱油 (适量) 葱花 (适量) 蒜 (适量) 红辣椒 (适量)

厨具

炒锅

1

 

土豆去皮切小块,茄子切小块,葱花、姜切小粒,蒜切片

2

 

锅中放较多一点油烧热,放入土豆炸4min

3

 

将炸好的土豆捞出备用

4

 

茄子放锅中炸2–3min

5

 

炸好的茄子捞出备用

6

 

另起锅加一点油,放入葱花、蒜、姜爆香

7

 

将事先炸好的蔬菜放入

8

 

加半碗水,加上酱油、盐搅拌均匀 ,慢火炖1–2min

9

 

出锅啦

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