“我,很爱很爱吃皮冻,但肉皮是需要时间攒的,我不喜欢直接去肉摊上直接买肉皮,所以一年也吃不了几次。这次做好的皮冻很弹很q,不过是为了做汤包使用的。这是偶首次做,味道真的让人醉,太香了!”

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半小时   蒸   简单   小吃   主食   五香   冬季菜谱   

主料

猪肉 (150克) 白萝卜 (半根) 大葱 (一根) 皮冻 (500克) 发面团 (适量)

辅料

盐 (适量) 姜 (适量) 植物油 (适量) 五香粉 (适量) 蚝油 (适量) 花椒水 (适量)

厨具

煮锅

1

 

1 提前做好的皮冻

2

 

2 把皮冻切成小丁儿

3

 

3 猪肉泥儿加入花椒水顺着一个方向打上劲,加入葱花儿拌匀,再加入适量放凉的熟植物油打匀

4

 

4 把皮冻丁和肉馅拌匀,加入适量蚝油、五香粉、鸡精、盐、老抽拌匀

5

 

5 发好的面团再次反复揉搓均匀

6

 

6 切下一块儿面团切成大小均匀的剂子,擀皮儿放馅,包成小包子

7

 

7 碗底摸油放入汤包坯,硅胶模具就不用了

8

 

8 盖上锅盖继续醒发20分钟

9

 

9 开大火蒸15分钟,闷5分钟后开盖儿

10

 

10 哇,边上再放上一小碟陈醋!好香好香嘀!

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