“上次蒸土豆牛肉丸,女儿说好吃,这样也好,少油清淡,今天想把米饭也放在上面蒸蒸,然后拌开吃也不错呀。还想到,如果是一个人在家吃的话,有着剩饭又想免去油烟苦的话,也可以这样吃哦,呵呵。”

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半小时   蒸   简单   主食   冬季菜谱   清淡   

主料

牛肉 (适量) 米饭 (适量) 土豆 (适量)

辅料

料酒 (适量) 生粉 (适量) 盐 (适量) 蒜片 (适量) 葱花 (适量) 蛋清 (适量) 鸡精 (适量) 生抽 (适量) 姜丝 (适量) 素油 (适量)

厨具

炒锅

1

 

牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。

2

 

切好姜丝、蒜片、葱花。

3

 

土豆,切碎丁状。用清水泡一泡,去一些淀粉。

4

 

把牛肉剁碎。

5

 

把牛肉放碗里,加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒,生粉,用筷子拌匀放15分钟。

6

 

取一磁盘,里面放点油,拿起转匀,周围不放过。

7

 

然后把牛肉先放进去,再放上沥干水的土豆丁用点油、盐,加蒜片拌一下。铺平了哦。

8

 

封上保鲜膜,开水上锅中火蒸15分钟。

9

 

约15分钟后,开锅,把米饭装上

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米饭放平一层了,再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。

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出锅了。取一个比碗口大的碟子,反盖在上面,磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面,右手放上面,向右翻下,就倒扣过来了

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有菜有饭的儿童餐,呵呵,女儿说好吃。

小窍门:

1、不加米饭,也可以做为一道菜,呵呵。
2、加了清水泡的土豆,去掉一些淀粉,蒸出来没那么粉。
3、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。

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